Em parceria com a ABRAEL e a UNOPAR realizamos a 2a edição do curso Gastronomia com Café, com o objetivo de incrementar a gastronomia da Rota do Café, empreendimentos da rota e restaurantes de Londrina e região participaram do evento.

Do Rio de Janeiro direto para o Norte do Paraná vieram os chefes de cozinha, especialistas em café, Fabio Mendes e Sandro Moura, que nos levaram a uma viagem pelo universo da gastronomia  e do café. Aprendemos sobre a história do fruto e como chegou ao Brasil, ainda sobre os apectos das bebidas especiais, desde a extração do perfeito espresso, drinks, elaborações salgadas até as sobremesas que levam o café como ingrediente especial!

Em breve vamos degustar alguns "frutos" deste curso, de 08 de agosto a 08 de setembro Londrina sediará o FEST CAFÉ - Festival Gastronômico do Café e experimentar os inusitados aromas e sabores do café na gastronomia!

Frango com molho agridoce de café e limão siciliano

Risoto de café com abóbora

Uma das equipes preparando os pratos do dia

Queridos participantes colocando a "mão na massa"

Medalhão de mignon com café ao azeite de morangos

Fettuccine coffee ao molho de tomate frescos

PARA ADOÇAR A VIDA...AS SOBREMESAS!

Cocada de café

Cupcake Coffee

Mousse de cupuaçu com aroma de café

Sorvete artesanal de café com calda especial de cerejas e chocolate

A homenagem dos Chefs, drink "Pé Vermelho"

com geléia fresca de morangos com pimenta, espresso, sorvete de café e espuma de leite