sábado, 11 de julho de 2015
Época de colheita de café
13:27 |
De maio a setembro as principais regiões produtoras de café arábica do Brasil estão em fase de colheita. Para o produtor é um período intenso, de muito trabalho e cuidados especiais para quem quer produzir um café de qualidade, ou seja uma bebida boa e melhor preço pago pelo mercado.
Colheita Manual
Ela engloba a retirada dos frutos do pé, recolhimento e abanação.
Derriça feita sobre panos
Abanação para a retirada de folhas
Após a abanação, o café é colocado em sacos, mas deve ser lavado e esparramado no terreiro no mesmo dia
Geralmente a maturação, em plantações sem irrigação, é desuniforme: verde, verde-cana, cereja e bóia...
... sendo o café "cereja" o ponto ideal de colheita
Colheita Manual
Ela engloba a retirada dos frutos do pé, recolhimento e abanação.
Derriça feita sobre panos
Abanação para a retirada de folhas
Após a abanação, o café é colocado em sacos, mas deve ser lavado e esparramado no terreiro no mesmo dia
Geralmente a maturação, em plantações sem irrigação, é desuniforme: verde, verde-cana, cereja e bóia...
O importante é que os cafés com estágios de maturação diferentes, sejam separados no terreirão, pois exigem um manejo diferenciado na secagem.
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| cereja descascado |
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| bóia |
Durante uma viagem técnica, visitando produtores em Minas Gerais, encontramos um equipamento interessante, usado para revolver o café espalhado no terreiro:
Colheita mecanizada
Um dos problemas enfrentados pelos produtores de café é a escassez de mão de obra durante a colheita. Por isso alguns tem se unido para a aquisição de colhedoras ou alugam máquinas de prestadores de serviço.
As colhedoras promovem a derriça e recolhimento dos frutos, os quais em seguida são ventilados e podem ser ensacados, depositados na própria máquina ou despejados por tubulação em carretas. Existem algumas limitações para a mecanização da lavoura como: declividade de terreno, espaçamento entre as plantas e uniformidade na maturação dos frutos.
Diferente de outras frutas como o abacate, a manga ou laranja, o café depois de seco pode ser estocado por um a dois anos, aguardando o momento ideal de comercialização.
É dentro deste armazém - a "tulha"- que o produtor guarda todo o seu esforço de um ano de intensa dedicação.
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