segunda-feira, 27 de agosto de 2012
MUSEU DO CAFÉ, UM CONVITE À MEMÓRIA. EM IBIPORÃ, NA ROTA DO CAFÉ!
11:34 |
“Preservar memória
é essencial para uma cidade porque está atrelada à construção de sua identidade.
Ela é o resultado de um trabalho de organização e de seleção do que é
importante para o sentimento de unidade, de continuidade e de experiência, isto
é, de identidade.”
Aos poucos o Museu do Café de Ibiporã está se tornando um ponto de encontro das famílias. O espaço que foi todo revitalizado e transformou o abandono em local para se cultivar a memória, hoje recebe além de moradores de todos os bairros, visitantes e famílias que foram moradores e voltam para reviver a história. Tem sido assim que o “Museu do Café” vem cumprindo seu importante papel.
No domingo (dia 04 de agosto) quem visitou o espaço, apreciou os violeiros que foram no local para fazer um som de raízes.
O Museu tem hoje como atrativo, uma exposição temática com fotos e objetos do período áureo do café em Ibiporã e na região, os visitantes podem assistir também ao DVD produzido com os pioneiros, onde relatam fatos, contos e causos.
O Museu tem hoje como atrativo, uma exposição temática com fotos e objetos do período áureo do café em Ibiporã e na região, os visitantes podem assistir também ao DVD produzido com os pioneiros, onde relatam fatos, contos e causos.
Para incrementar as visitas, há também no local a Cafeteria do Museu do Café, servindo as delícias produzidas pela panificadora da APMIF (Associação de Proteção a Maternidade e Infância).
O horário de funcionamento de toda esta estrutura é:
de segunda a sexta das 8h às 11h , das 13h às 17h;
Aos domingos das 9h às 11h e das 14h às 17h.
de segunda a sexta das 8h às 11h , das 13h às 17h;
Aos domingos das 9h às 11h e das 14h às 17h.
sábado, 11 de agosto de 2012
Roteiros - saídas em agosto!
10:27 |
Para quem ainda não conhece os caminhos da Rota do Café, neste mês há duas opções!
OPÇÃO 1
OPÇÃO 2
Faça já sua reserva com as agências de turismo credenciadas:
Bella Vista Turismo: 43 3315 6868 - Consultor Ricardo - operacao@bellavistatur.com.br
Companhia de Viagens: 43 3031 3200 - Consultora Luciana - atendimento@companhiadeviagens.com
Vitória Turismo: 43 3326 3128 - Consultora Andresa - andresa@vitoriaturismo.tur.br
domingo, 5 de agosto de 2012
FESTCAFÉ: Circuito Gastronômico com Café!
23:48 |
Até o final deste mês será possível experimentar delícias com café em 18 restaurantes e cafeterias de Londrina...Inusitados, saborosos, pratos simples e sofisticados, para quem aprecia a boa gastronomia, agora com a essência do Norte do Paraná, com marca do café!
Coisas que a gente só encontra na Rota do Café!
hummm...Quitutes de dar água na boca!
Conheçam os pratos elaborados especialmente para o FestCafé:
Bella Madre: Bolo Marta Rocha Trufado com café
Varanda Bar e Restaurante: Carré ao café indiano
Cervejaria Fábrica 1: Chopp café gourmet
Cervejaria Fábrica 1: Chopp café gourmet
Restaurante Villa Fontana: Cheesecake de café gelado
Freddo Gelateria: Gelato all caffe
Brasiliano Bar e Cozinha: Penne ao cappuccino de funghi secchi
Café Treviolo: Combo Café Londrina com bolo de chocolate de café
Happen Pizza: Pizza mousse de café com calda de chocolate
Spaghetteria Famiglia SanFelice: Penne nel caffe SanFelice
Restaurante Barraco da Sopa: Taça de sorvete de café com castanha
2Uetto Café e Chocolate: espresso com trufa francesa
Cedro Hotel: Petit gateau com café
Restaurante Surubim: Surubim ao Molho de Laranja e espuma de café
Restaurante Recanto de Minas: Porco no tacho ao molho de café, acompanhando mandioca frita
Pizza Mais: Pizza Chocomoca
Mercado Guanabara: Penne ao mix de cogumelos com iscas de mignon ao café
Restaurante Dá Licença Alameda: Pizza de Café
Restaurante Recanto de Minas: Porco no tacho ao molho de café, acompanhando mandioca frita
Restaurante La Francines: Semi Freddo
SABORES COM CAFÉ: Comidinhas surpreendentes na Rota do Café!
23:33 |
As muitas e incríveis possibilidades da gastronomia com café foram testadas, elaboradas e experimentadas durante a 3a edição do curso "Gastronomia com Café", ministrado pelos chefs-baristas Fábio Mendes e Sandro Moura, do Rio de Janeiro. Os participantes que representavam restaurantes e cafeterias de Londrina aprenderam na prática como equilibrar a alquimia do café nos pratos doces e salgados, criando sabores e nuances indescritíveis...só provando para saber!!!
Cozinha aquecida...mãos a obra!
Concentração, um pouco disso, outro tanto daquilo...
Mexe daqui, pica dali, aperta de cá...e tcharammm!
Após 4 dias de curso...no quinto e último, os participantes foram desafiados a elaborar um prato único, de sua autoria... Vejam os resultados!
Mariana, do Armazém Café Airton, do Famiglia SanFelice
Cupcake de café com frutas Nhoque "Tia Tatá"
Sirlei, Recanto Dá Licença Silvana, Restaurante Brasiliano
Sofiole Coffea Tropical Risoto de abobrinha, champignon e café
e Medalhão de Mignon ao molho de café
Jaqueline e Valdecir, Bella Madre
Ela: Bracciola de frango Bella Madre; Ele: Bacalhau com Café Bella Madre
Lucas, Mercado Guanabara Barista Sandro Moura, fazendo latte art
Petit Gateau de chocolate branco e café
Grupo talentoso, dedicado e, especialmente ousado! Parabéns pelas elaborações IN-CRÍ-VEIS! Para quem ficou com água na boca, venha conhecer a Rota do Café!
domingo, 29 de julho de 2012
FALANDO EM CAFÉ...
22:49 |
Muitas vezes não imaginamos quanto trabalho e dedicação existe por trás de uma xícara de café. Histórias de vida, trabalho árduo e sonhos...muitos sonhos são guardados em meio a estes cafezais!
Tudo começa nas mãos, do preparo da terra às tulhas de armazenamento, até chegar às torrefações e enfim, às xícaras.
Notícias dos cafezais!
O mês de julho está terminado e com ele a temporada de colheita do café...
Até meados do mês praticamente 40% da colheita havia sido realizada, de acordo com Romeu Gair, Eng. agrônomo do EMATER e juiz internacional de café, "a colheita atrasou em função do clima que não permitiu uma maturação homogênea. A maturação atrasou e a chuva está atrapalhando a colheita. Muito cuidado é necessário com relação à qualidade, pois as chuvas não estão permitindo fazer uma colheita em volume e quem depende do sol para secar o café tem tido problema no terreiro com fermentações. Lembrar que não pode juntar o café do chão com o de árvore colhido no pano. Sempre é preciso lavar o café para separar o boia do café maduro e verde." Salienta ainda que "para quem vai participar de Concurso, é necessário aumentar a quantidade de café colhido para obter o lote final".
As cenas deste post são do período da colheita nas Fazendas Terra Nova e Palmeira, seus trabalhadores em ação para colher o melhor dos frutos maduros, ponto adequado para os cafés especiais.
Os turistas na Rota do Café têm a oportunidade de vivenciar os cafezais, conviver com as pessoas da "terra" e com o dia a dia das fazendas produtoras, apreciar paisagens únicas nesta época do ano e experimentar passo a passo o processo produtivo do café, até a xícara!
.JPG)
Grupo de turistas do SESC Prainha - Florianópolis/SC, visitaram a Rota do Café em dias de muita diversão e sabores incríveis! Nestas fotos estavam na Fazenda Palmeira.
.JPG)
Autora: Aluna Pâmela Aparecida de Oliveira
Finalista da Olimpíada de Língua Portuguesa - Edição 2010
Tudo começa nas mãos, do preparo da terra às tulhas de armazenamento, até chegar às torrefações e enfim, às xícaras.
Notícias dos cafezais!
O mês de julho está terminado e com ele a temporada de colheita do café...
Até meados do mês praticamente 40% da colheita havia sido realizada, de acordo com Romeu Gair, Eng. agrônomo do EMATER e juiz internacional de café, "a colheita atrasou em função do clima que não permitiu uma maturação homogênea. A maturação atrasou e a chuva está atrapalhando a colheita. Muito cuidado é necessário com relação à qualidade, pois as chuvas não estão permitindo fazer uma colheita em volume e quem depende do sol para secar o café tem tido problema no terreiro com fermentações. Lembrar que não pode juntar o café do chão com o de árvore colhido no pano. Sempre é preciso lavar o café para separar o boia do café maduro e verde." Salienta ainda que "para quem vai participar de Concurso, é necessário aumentar a quantidade de café colhido para obter o lote final".
Tecnologia e Inovação também fazem parte da cafeicultura norte paranaense, no entanto, sem as mãos humanas de nada adiantariam!
Da moega, passando pela seleção nos lavadores até o terreirão...lá é preciso cuidar, para a chuva não estragar!
.JPG)
.JPG)
Meu pedaço de terra vermelha
O vento vem...
Brisa brava me cutuca
Sopra bem na minha nuca
Varrendo logo a vontade
de dormir até mais tarde.
Tic-tac... tic-tac...
O relógio faz barulho
Galo alegre também canta
me encantando para acordar.
Esse tempo corre tanto!
E parece me levar
Há poeira na estrada
— redemoinho de areia —
Vento que venta sem parar...
Voam aves lá no céu
Enquanto a boiada
Aposta corrida em disparada
“— Quem vencer vai ganhar mel!”
O vento vem...
Agora veloz como a águia
Toma banho na lagoa
Pula, brinca, bebe água!
Daqui olho o “terrerão”
Vem vindo na ventania...
Joga para lá e para cá o café
Verde no pé – preto no chão.
Esse pedaço de terra vermelha
Varrido pelo vento
que vem
É o meu mundo
Pequeno – grande – profundo!
Finalista da Olimpíada de Língua Portuguesa - Edição 2010
Assinar:
Postagens (Atom)
